Zeytinli Açma Tarifi

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Zeytinli Açma Tarifi, güne mutlu başlamanın en lezzetli yolu. Sıcak bir bardak çayın yanına en yakışan tariflerden. Zeytinli Açma Tarifi’nin malzemeleri ve yapılışı şöyle;

Görsel; Arda’nın Mutfaği

Malzemeler
  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık, tam yağlı süt
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket toz maya (42 gram)
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • 4 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • Çörek otu
Yapılışı
  • Geniş ve derin cam bir kasede unu, şekeri ve tuzu karıştırın.
  • Karışımın ortasında elinizle bir havuz oluşturun.
  • Ilık su ile mayayı karıştırın.
  • Unlu karışımın içinde oluşturduğunuz avuza mayalı suyu, ılık sütü, toz şekeri ve ayçiçek yağını ekleyip elinizle hafif hafif karıştırarak yumuşak bir hamur oluşturun.
  • Hamuru hafifçe un serpilmiş, temiz bir tezgah üzerine alıp 2 dakika kadar yoğurun ve top haline getirip kaseye geri alarak üzerini temiz biz bezle kapatın.
  • Mutfağınız çok soğuk değilse mutfakta, ya da 120 dereceye ısıtılıp 10 dakika boyunca soğutulmuş fırında 30-45 dakika kadar hamurun mayalanmasını bekleyin.
  • Mayalanmış hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve mandalina büyüklüğünde toplara ayırın (bu sırada hamur elinize yapışmasın diye elinize biraz sıvı yağ sürebilirsiniz).
  • Her bir hamur topunun içine 1 çay kaşığı tereyağı koyun ve hafifçe yoğurarak yuvarlayın (tereyağın hamura geçmesi için oda sıcaklığında ve yumuşak olmasına dikkat edin).
  • Tüm hamurlara tereyağı ekledikten sonra hamur toplarını elinizle bastırarak pasta tabağı boyutuna getirin.
  • Bir kaşık yardımıyla zeytin ezmesi sürün ve hamuru rulo yapın.
  • Hamur rulosunu kıvırarak iki ucunu birleştirin ve bir çember oluşturun.
  • Oluşturduğunuz hamur çemberlerini pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
  • Tüm hamur için aynı işlemleri yaptıktan sonra üzerini biz bez ile kapatıp 25 dakika dinlendirin.
  • Hamurların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

Zeytinli Açma Tarifi, el oyalayıcı gibi görünse de, eğer mayalı hamur tutma konusunda biraz pratiğiniz varsa kolayca yapabileceğiniz tariflerden. Dilediğiniz gibi şekil verebilir ve içine zeytin yerine, çikolata, ceviz ya da ufalanmış beyaz peynir de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen