Ramazan Pidesi

[Toplam:1    Ortalama:1/5]

Ramazan Pidesi, iftar sofralarının vazgeçilmezi. Hafta sonu mutlaka denemelik klasik ve lezzetli tarifin malzemeleri ve yapılışı şöyle;

Görsel:TheSpruceEats

Malzemeler:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
  • 2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
  • Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
  • Ramazan Pidesi için unu geniş bir kaseye alın.
  • Instant kuru mayayı unun üzerine dökün ve elinizle karıştırın.
  • Ilık suyu yavaş yavaş un ve maya karışıma ekleyip bir çatak yardımıyla hafifçe karıştırın.
  • Daha sonra ılık sütü de aynı şekilde ekleyip karıştırın.
  • Sırasıyla tereyağı ve zeytinyağını ekletin.
  • Son olarak şekeri ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
  • Hamuru kase içinde 15 dakika boyunca yuğurun.
  • Tüm malzemeler iyice karıştığında, temiz bir tezgahı çok hafif unlayıp hamuru tezgahın üzerine alın ve 5 dakika daha yoğurun (bu sırada hamurunuz oldukça yumuşak bir hamur olmalı, eğer çok sertse, 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip 2 dakika kadar daha yoğurabilirsiniz).
  • Hamuru tekrar kaseye alıp temiz bir bez ile üzerini kapatıp ılık bir yerde 2 saat mayalandırın (2 saat sonunda hamurunuz iki katı büyüklüğünde olacak).
  • Hamuru kaseden çıkarın ve hafifçe unladığınız bir tezgahın üzerine alarak 2 parçaya bölün.
  • Parçaları yuvarlayın ve parmaklarınızı hafif hafif bastırarak genişletin (hamur 1.5 cm kalınlığında olmalı).
  • Fırın tepsisini hafifçe unlayın ve pideleri yerleştirin.
  • Bir bıçak yardımıyla üzerini baklava şeklinde çizin.
  • Bir kase içinde yoğurtu, ve yumurta sarısını çırpıp pidelerin üzerine sürün.
  • Ayrı bir tepsiyi 1 parmak su ile doldurup fırının en alt katına koyun (pidelerin altının yanmasını önleyecek ve buhar sağlayacak).
  • Pidelerin üzerine susam ve çörek otunu serpip önceden ısıtılmış 225 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
  • Pideleri sıcak servis edin.

Ramazan Pidesi’nin yanında misler gibi tereyağı ve tulum peyniri gibi güzeli var mı? Sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve bereketli sofralarda tüketmeniz dileğiyle.

Afiyet olsun!

En Beğenilen