Peynir Dolgulu Churros

[Toplam:3    Ortalama:4.7/5]

Peynir Dolgulu Churros, pek bizim damak tadımıza uymaz gibi görünse de, bugüne kadar denemediğinize yanacağınız bir tarif. Meksika mutfağının olmazsa olmazı bu tatlının malzemeleri şöyle;

Malzemeler
2 su bardağı su
Çeyrek su bardağı + yarım su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı un
1 kutu kek karışımı
2 yumurta
Kızartmak için ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tarçın
120 gram krem peynir
1 çay kaşığı vanilya özü

Yapılışı
Orta yüksek ateşte suyu, şekeri, ve tereyağı kaynatın. Karışıma un ve kek karışımını ekleyip iyice hızlı hızlı homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
Karışımı ateşten alın ve yumurtaları ekleyip hızlıca hamur olana kadar karıştırmaya devam edin.
Hamuru geniş ağızlı bir krema sıkma torbasına alın (güzel bir görüntü elde etmek için torbanın ağzına şekilli bir uç takabilirsiniz).
Pişirme kağıdının üzerinde hamuru 8-10 cm uzunluğunda sıkıp kesin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Ayçiçek yağını kızdırın ve churroları 3-4 dakika kızartıp, havlu kağıt üzerine alın.
Churrolar hafif soğuyunca pipet ile ortalarını çıkartın.
Bir kase içinde şeker ve tarçını iyice karıştırın ve churroları karışıma bulayın.
Geniş bir kase içinde krem peynir, pudra şekeri, ve vanilya özünü iyice karıştırın.
Krem peynir karışımını bir krema torbasına alıp churroların ortasındaki deliği doldurun ve servis yapın.

Peynir Dolgulu Churros, görüldüğü üzere yapımı gayet basit ama şeker, hamur ve peynir birleşiminin efsanevi şeyler doğurabileceğinin de güzel bir kanıtı. Efendim yolunuz Meksika’ya düşerse mutlaka her sokakta minik churros dükkanları ya da bizimkiler halka tatlısı satan amcalar gibi churros satan amcalar görürsünüz.

Krem peynir dolgulu olan versiyonu ise daha çok oturup yemek yiyeceğiniz restoranlarda tatlı menüsünde mutlaka bulunur. Her şeyimiz tamam bir Meksika’ya gitmemiz kaldı diye düşünüyorsanız da işte evlerinizde denemeniz adına tarifimiz de yukarıda. Bir zahmet yapıverin.

Peynir Dolgulu Churros’u bizim halka tatlımız gibi düşünebilirsiniz. Farkı hamurunun biraz daha yumuşak olması ve şerbete atılmak yerine, kızardıktan sonra sıcakken toz şekere bulanması. Yani tadının kötü olması gibi bir durum söz konusu değil.

Mutfakla arası çok sıkı fıkı olmayan ama yeni şeyler denemekten de pek bir hoşlanan arkadaşlar, Peynir Dolgulu Churros’u evde kendi kendinize yapıp poz poz fotoğraflarını çekebilir ve sosyal medyadan hamaratlığınızı haykırabilirsiniz.

Churros’un üzerine karamel sosu inanılmaz yakışıyor, tamam hadi onu evde yapmayın hazır alın.

Afiyetle!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen