Pastırmalı Pide Tarifi

[Toplam:3    Ortalama:5/5]

 
Pastırmalı Pide Tarifi hakkında çok söze gerek yok. Bakın nası da çıtır çıtır ve iştah açıcı. Pastırma insanoğluna bahşedilen bir güzellik iken, onu güzel güzel tüketmekten başka yapılacak şey olmamalı. Pratik tarifin malzemeleri şöyle;

Malzemeler

Hamur için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Harç için
400 gram pastırma
2 yumurta

Yapılışı
Toz mayayı bir kase içinde ılık suyla birlikte karıştırın ve bekletin.
Geniş bir cam kase içine alın ve ortasında bir havuz açın.
Havuza mayayı, suyu, şekeri ve tuzu ekleyip yavaşça un ile karıştırmaya başlayın.
Yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamuru temiz bir cam kaseye alıp üzerini örtün ve mayanın hamuru kabartmasını bekleyin.
Pastırmaları kabaca doğrayın ve bir kaseye alın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine fırın kağıdı yayın.
Yumurtaları çırpıp pastırmaların üzerine ekleyin ve karıştırın.
Hamur kabardıktan sonra 6 bezeye ayırın ve bezeleri elinizle orta incelikle açın.
Harcı hamurların üzerine ekleyin.
Pideleri tepsiye yerleştirip 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Hey maşşallah! Kayserili dostlar siz ne şanslısınız. Pastırmalı Pide Tarifi her öğünde yenilesi, yenip yenip doyulmayası bir lezzet. Yanında bol köpüklü bir ayran ya da bir bardak demli çayla ne güzel gidiyor biliyor musunuz?

‘400 gram pastırmayı pideye mi gömelim, azıcık makul ol’ diyenleri duyar gibiyim. Efendim ay başı tarifi Pastırmalı Pide Tarifi farkındayım ama yapacağım hiç bir şey yok. Hem 6 kişilik bu tarif öyle düşünelim bir de. Hemen olumsuza yormayın beyinleri ‘Bu kadar pastırmadan ölürüz be!’ diyenleri de duyuyorum ve pes ediyorum.

Pastırmalı kaşarlı yapın o halde. İç malzemesine siz karar verin. Ama pastırmayı başrolden yardımcı oyunculuğa atmayın. Pastırmalı Pide Tarifi’ni sıcakken tüketmenizi şiddetle öneririm ama dili damağı da yakmayın tabi.

İlk ısırışta gelen pidenin kenar kıtırlığı ve pişmiş pastırmanın enfes dokusu…Yumurtanın pidenin bir başından diğer başına nazlı nazlı akışı…anlayamazsınız. Yapmadan anlayamazsınız evet. Yapın. Hadi şimdi kalkın hamurunuzu tutun, o sırada pastırmanızı alın ve yapın artık.

Afiyetler Olsun!

En Beğenilen