KFC Usulü Kızarmış Tavuk

[Toplam:3    Ortalama:5/5]

KFC Usulü Kızarmış Tavuk tarifini evde yapmak gayet kolay. Tavuk kızartması kalorili bir yiyecek elbette, ama fast food restoranında sürekli olarak yanan yağ içinde pişmiş tavuklardan çok daha sağlıklı olacak. Pratik tarifin malzemeleri şöyle;

Malzemeler
6 adet tavuk baget
6 adet tavuk kanadı
Kızartmak için 1.5 litre sıvıyağ
1 yumurtanın beyazı
1.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı tuz

Baharat Karışımı
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
2 yemek kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Yarım çay kaşığı 5 Karışımlı Çin Baharatı
Yarım çay kaşığı kuru kekik
Yarım çay kaşığı kuru fesleğen
Yarım çay kaşığı mercan köşk (baharatçılarda bulabilirsiniz, bulamazsanız es geçin)

Yapılışı

  • Yağı kızartma tenceresinde ya da fritözde kızdırın.
  • Geniş bir cam kase içinde tüm baharatları iyice karıştırın.
  • Baharatları un, esmer şeker ve tuz ile karıştırın.
  • Yumurta beyazını bir kaseye alın ve iyice çırpın.
  • Tavuk bagetleri ve tavuk kanatlarını çırpılmış yumurtaya bulayın.
  • Yumurtaya bulanan tavuk parçalarını unlu karışımın içine atın ve her tarafını iyice kaplayın.
  • Bütün tavuk parçaları için aynı işlemi yapın.
  • Kaplama işlemi bittikten sonra tavukları pişirme kağıdının üzerinde 15 dakika bekletin (ki kaplaması biraz kurusun ve tavukla bütünleşsin).
  • Tavuk kanatlarını kızgın yağda 12-14 dakika, bagetleri ise 16-18 dakika kadar kızartın (eğer et termometreniz varsa, tavukların en kalın yerine batırıp 70 dereceyi gördüğünüzde kızartma işlemini sonlandırabilirsiniz).
  • Kızaran tavuk kanatlarını ve tavuk bagetleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağının emilmesini sağlayın.

KFC Usulü Kızarmış Tavuk yaparken tavuğun dilediğiniz parçasını kullanabilirsiniz. Çılgın bir but severseniz, yalnızca baget kızartabilirsiniz. Ya da göğüs eti tercih ederseniz göğüs etini şeritlere kestikten sonra kaplayıp kızartabilirsiniz.

Eğer aldığınız tavuk bagetleri ve kanatların üzerinde tüyler varsa, kaplamadan önce mutlaka ocak üzerinde tütsülemenizi öneririm. Keza tüylü şekilde yemek pek hoş olmuyor. Ama tavuklarla birlikte tüyler de kızarır, no problem derseniz de siz bilirsiniz 😕

Kuru kuru tavuk yemeyelim yanında başka başka şeyler olsun diyorsanız, KFC Usulü Kızarmış Tavuk yanında KFC’nin mısırı kıvamında Meksika Usulü Acılı Mısır‘ı tavsiye ederim.

Afiyetler olsun!

Link to original

En Beğenilen