Kek Kalıbında Börek Tarifi

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Kek Kalıbında Börek Tarifi, bilindik börek lezzetini korurken, görünüme farklı bir açı getiren, kat kat, değişik bir tarif.

Görsel; YemekKültürü

Pratik tarifin malzemeleri şöyle;

Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 5 yaprak taze yufka (neredeyse her mahallede olan yufkacılarımızdan alabilirsiniz, poşetli market
  • yufkası kuru ve sert oluyor :/ )
  • 1 su bardağı tam yağlı süt
  • 1 şişe soda
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

İç harcı için;

  • 300 gram ufalanmış az yağlı peynir (yaklaşık 2 su bardağı)
  • 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz
  • Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
  • Geniş cam bir kasede yumurtaları, yarım su bardağı ayçiçek yağını ve 1 şişe sodayı iyice karıştırın.
  • Az yağlı beyaz peynir, rendelenmiş taze kaşar, ince kıyılmış maydanoz ve taze çekilmiş karabiberi bir kasede karıştırın.
  • Kullanacağınız kek kalıbını 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın.
  • Bir yaprak yufkayı neredeyse yarısı kabın dışına taşacak şekilde bol olarak yerleştirin (kek kalıbınız klasik, ortasında boş kısmı bulunan bir kalıpsa, ilk yufkayı kalıba ortasını delmeden yerleştirin).
  • Yufkanın üzerine hazırlanan yumurta, yağ ve sodalı karışımdan sürün (yufkayı çok ıslatırsanız, yırtılabilir, dikkat).
  • İkinci yufkayı temiz bir tezgaha serin ve dört eşit parçaya bölün.
  • Yufkanın her parçasını sodalı karışıma batırın ve yırtmamaya özel göstererek ilk yufkanın üzerine yerleştirin (paçavra gibi buruşturarak).
  • Yufkaların üzerine peynir karışımdan ekleyip, yayın.
  • Üçüncü yufkayı da aynı şekilde 4 parçaya bölün ve sodalı karışıma batırarak peynirli harcın üzerine yerleştirin.
  • Yufkanın üzerine tekrar peynirli harçtan ekleyin.
  • Dördüncü yufkayı da dört parçaya bölüp sodalı karışıma batırıp kek kalıbına buruşturarak yerleştirin ve kalan peynirli harcı da üzerine ekleyin.
  • Son kat yufkayı sodalı karışıma batırıp kek kalıbının en üstüne gevşekçe yerleştirin.
  • İlk kat yufkanın, kek kalıbının dışına taşan bölümünü de kek kalıbının üzerine kapatın.
  • Eğer sodalı karışımdan kaldıysa böreğin en üstüne sürün ve kek kalıbının üzerini temiz bir poşetle kapatarak en az 4 saat buzdolabında bekletin.
  • Kek Kalıbında Börek Tarifi’ni önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Kek Kalıbında Börek Tarifi, Türk insanının yaratıcılığını ortaya koyan, kek kalıbında piştiği için tüm malzemesi kat kat ve puf puf, lezzetli bir tarif. Bir dilimle yetinmeyeceğiniz Kek Kalıbında Börek Tarifi’nin yanında bir bardak demli çayınızı eksik etmeyin 🙂

Afiyet olsun!

En Beğenilen