Japon Pamuk Cheesecake Tarifi

[Toplam:34    Ortalama:2.7/5]

Japon Pamuk Cheesecake Tarifi son zamanların popüler ve leziz tariflerinden. Biz de deneyip, tarifini sizlere vermek istedik. Orijinal tarifteki krem tartar yerine limon suyu kullandık. Yumuşacık tarifin devamı şöyle;

Malzemeler
  • 125 gram krem peynir
  • Yarım su bardağı krem şanti
  • 3 yumurta sarısı, oda sıcaklığında
  • 3 yumurta beyazı, oda sıcaklığında
  • 1.5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Yarım su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 adet portakalın kabuğu, rendelenmiş
  • Çeyrek su bardağı toz şeker
  • 2 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
  • Keki pişireceğiniz kalıba pişirme kağıdı serin.
  • Fırını 160°C’ye ısıtın (alt ve üstten ısıtacak şekilde).
  • Küçük bir tencerede su kaynatıp, krem peynir, krem şanti ve şekeri bir kase içinde benmari usulü karıştırarak eritin (kullandığınız kasenin tencerenin ağzından büyük olmasına dikkat edin ki kasenin dibi suya değmesin, malzemeleri yalnızca buharın ısısıyla eritmeniz gerekli).
  • Tüm malzemeler eriyip karıştığında kaseyi tencerenin üzerinden alın.
  • Karışımı biraz soğutup, yumurta sarılarını teker teker sürekli karıştırarak ekleyin ve vanilya ile portakal kabuğu rendesini de ekleyerek iyice karıştırın.
  • Ayrı bir kasede unu ve mısır nişastasını eleyerek karıştırın (en az 2 kez elemeniz unun içinde hava tutmasını ve kekin sünger kıvamında olmasını sağlayacak).
  • Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, limon suyu ve şekeri ekleyip beyaz bulut kıvamı alana kadar karıştırın.
  • Yumurta beyazı karışımınınn 1/3’ünü yumurta sarısı ve krem peynirli karışıma ekleyip spatula ile tek bir yöne doğru nazikçe karıştırın.
  • Kalan yumurta beyazı karışımının yarısını krem peynirli karışıma ekleyip spatula ile alt üst yaparak nazikçe karıştırın ve kalan yumurta beyazı karışımını da aynı şekilde ekleyip karıştırın (karışımın toplam hacmi neredeyse değişmeyecek ama karışım daha köpüksü ve hava baloncuklarından arınmış olacak).
  • Karışımı pişirme kabına alın.
  • Pişirme kabını geniş ve yüksek kenarlı bir tepsinin ya da kabın içine yerleştirip kekin bulunduğu kabın yarısına gelecek kadar sıcak su doldurup fırının en üst rafına yerleştirin (yani kekiniz buhar banyosunda pişecek).
  • Tepsiye suyu ekledikten sonra fırının kapağını kapatın ve keki 160°C’de 40-50 dakika pişirin.
  • Kekin üzeri altın rengi alınca ısıyı 140°C’ye düşürüp 20-30 dakika daha pişirin.
  • Kek piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hafiften aralayarak keki 15 dakika bekletin.
  • Keki pişirme kağıdı yardımıyla bir servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
  • Kekin üzerine sürmek için bal ve ılık sütlü bir karışım yapabilirsiniz.

Japon Pamuk Cheesecake Tarifi malum internette videoları sürekli olarak dönen, yumuşacık ve pamuğumsu dokusuyla iştah açısı bir tarif. Biz de deneyelim ve önerip önermeyeceğimize karar verelim dedik.

Efendim Japon Pamuk Cheesecake Tarifi’ni yapmanızı öneririz, ancak sürekli yaptığınız tariflerinizden biri olur mu bilemeyiz. Evet çok hoş, yumuşak, değişik bir dokuda filan ama yapımı biraz uğraştırıcı Japon Pamuk Cheesecake Tarifi’nin. Bu sebeple yapın, bu tattan kendinizi mahrum etmeyin, ama sonrasında da yapmak için çok kasmayın bence 😀

Japon Pamuk Cheesecake Tarifi’nin yanında bir kadeh köpüklü beyaz şarap tavsiye ederim.

Tarifi görmeden edemeyen, ‘Ben görmeden anlamam’ diyenler için buyrun Japon kardeşlerimizin videosu.

 
Afiyetler olsun!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen