Fransız Usulü Şarlot Pasta

[Toplam:2    Ortalama:3/5]

Fransız Usulü Şarlot Pasta annelerimizin günlerde yaptıklarına pek benzemiyor. Her Fransız tatlısında olduğu gibi, çok fazla malzeme karışımının olmadığı gayet sade ve lezzetli bir tarif. Buyrunuz malzemeler;

Malzemeler
22 adet kedi dili bisküvi
2 yemek kaşığı ahududu reçeli
Sünger Kek (tarifin yarısını yapın)
1 su bardağı taze ahududu
Birkaç nane yaprağı

Ahududulu Krema İçin
2,5 su bardağı doldurulmuş ahududu
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı toz jelatin
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
6 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbeti için
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

  • Orta boy bir tencerede 2.5 su bardağı dondurulmuş ahududu ve yarım su bardağı toz şekeri karıştırarak reçel kıvamına gelmesini sağlayın.
  • Tencereyi ateşten alın ve ahududulu karışımı süzgeçten geçirin (üzerine bir kaşık yardımıyla bastırarak daha fazla ahududu suyu çıkarabilirsiniz).
  • Ahududu suyunun içine 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı toz jelatini ekleyin.
  • Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte jelatin eriyene kadar karıştırın.
  • Jelatin eriyince karışımı ateşten alın ve karışımı soğumaya bırakın
  • Hazırlanan sünger keki kelepçeli kek kalıbından çıkarın ve iyice soğuttuktan sonra ortadan ikiye kesin (böylece 2 kat kekiniz olacak).
  • Derin ve yuvarlak bir kek kalıbının içini streç film ile kaplayın (Streç filmin kabın dışına taşmasına özen gösterin, çünkü taşan kısımlardan tutarak kek kalıbının içinden çıkarılacak).
  • Kek kenarlarını 1 parmak eninde kesip kekleri küçüktün.
  • Kekin ilk katını kek kalıbının içine yerleştirin.
  • Kedi dili bisküvilerin bir ucundan 1 cm kesip kısaltın.
  • Kedi dili bisküvileri kesilmiş tarafları altta olacak şekilde tüm kalıp boyunca yan yana sıkıca dizin.
  • Keki şerbetin 3’te 1’i ile ıslatın.
  • Kedi dili büsküvilerin içe bakan kısımlarını şerbetin 3’te 1’i ile ıslatın (fırça yardımıyla ıslatabilirsiniz).
  • Kekin üzerine 2 yemek kaşığı ahududu reçeli sürün.

Kremanın Yapılışı

  • El mikseri ile 2 paket krem şanti ve 2 su bardağı sütü orta hızda karıştırın.
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyip yüksek hızda karışım sert bir kıvama ulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Krem şantinin 1.5 su bardağı kadarını yıldız uç takılan sıkma torbasına alın ve Fransız Usulü Şarlot
  • Pasta’nın üzeri için kullanılmak üzere buzdolabında bekletin.
  • Kalan krem şantinin içine iyice soğumuş olan ahududu şerbetinin içine azar azar, bir spatula ile karıştırarak ekleyin.
  • Kremanın yarısını kek kalıbının içindeki keke sürün ve üzerine diğer keki kapatın.
  • İkinci kat keki şerbetin kalanı ile ıslatın.
  • Kalan kremayı da ikinci kat kekin üzerine yayın.
  • Buzdolabında bekletilen krem şantiyle, sıkma poşeti yardımıyla şekiller yaparak pastanın dışından
  • içine doğru kaplayın ve pastanın ortasında 5 cm çapında bir boşluk bırakın.
  • Pastanın üzerindeki boşluğa taze ahududuları dizin ve nane yapraklarıyla süsleyim.
  • Fransız Usulü Şarlot Pasta’yı streç film ile sarıp en az 3 saat (mümkünse 1 gece) buzdolabında bekletin.
  • Servis sırasında kalıbın tabanına serilen streç film yardımıyla Fransız Usulü Şarlot Pasta’yı kalıptan çıkarın.

Fransız Usulü Şarlot Pasta misafir çatlatmaya hazır 😀 Afiyetler olsun!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen