Evde Yemek Yapan Herkesin Bilmesi Gereken 3 Makarna Sosu

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Evde Yemek Yapan Herkesin Bilmesi Gereken 3 Makarna Sosu hepimizi kuru makarna yemekten kurtarıp, makarnayı özel gün sofraları için uygun hale getiriyor. İnanılmaz pratik soslar için tarifler şöyle;

KLASİK DOMATES SOSU – POMAROLA

domates-sosu

Evde Yemek Yapan Herkesin Bilmesi Gereken 3 Makarna Sosu’ndan ilki klasik domates sosu. O kadar kolay bir sos ki, bu sosu yapan yemek pişirdim dememeli. Kolay olmasına kolay, ama haşlanmış makarnayı da bir ziyafet yemeğine dönüştürebilen bir sos.

Malzemeler

6 diş sarımsak
8 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
800 gram doğranmış domates konservesi
Tuz, taze çekilmiş karabiber
10 yaprak taze fesleğen

Öneri: Malzemeleri 3 kat daha fazla tutup, domates sosunu ağzı fermuarlı saklama torbalarına koyabilir ve buzlukta 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Yapılışı
Sarımsakları geniş bir bıçağın yan kısmı ile ezin.
Ezilen sarımsakları 5 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı ile bir sos tenceresine alıp orta ateşte sarımsaklar altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Tencereye doğranmış domatesleri, büyük bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın.
Karışımı koyu kıvamlı bir sos haline gelene kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15 dakika).
kalan 3 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağını da ekletip ateşi yükseltin.
Karışımdaki domatesleri bir tahta kaşığın arkasıyla ezerek sosu karıştırın.
Karışımdaki yağın rengi kırmızı olana kadar pişirin ve sosu ateşten alıp fesleğen yapraklarını ekleyin (yağın renginin kırmızı olması, tüm malzemelerin iyice karıştığı anlamına gelir).

PEYNİR SOSU

peynir-sosu

Evde Yemek Yapan Herkesin Bilmesi Gereken 3 Makarna Sosu’ndan bir diğeri peynir sosu. Bol peynirli sıcacık bir tabak makarna sevmeyen biriyle henüz karşılaşmadık. Değişik ve lezzetli bir sos yapmak, ama çok da zaman harcamak istemiyorsanız, tam size göre.

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 su bardağı rendelenmiş Cheddar peyniri
1 su bardağı rendelenmiş Kars Grevyeri
Yarım su bardağı ufalanmış Rokfor peyniri (opsiyonel)
Birkaç damla acı sos

Yapılışı
Bir tencereye sıcak su koyup orta ateşte kaynatın.
Tencerenin üzerine bir cam kase yerleştirin ve tenceredeki su buharının kaseyi ısıtmasını sağlayın.
Kasenin içine sütü, kremayı ve peynirler dışındaki malzemeleri ekleyip, karıştırın.
Kasenin içindeki karışım ısındığında tüm peynirleri teker teker ekleyip karıştırmaya devam edin.
Sostaki tüm peynirler eriyip, sosun kıvamı krema gibi olduğunda haşlamış olduğunuz makarnaları sosun içine ekleyip karıştırın.

PESTO SOS

pesto-sos

Evde Yemek Yapan Herkesin Bilmesi Gereken 3 Makarna Sosu’ndan sonuncusu da pesto sos. Pesto sosu severlerin, restoranlarda bir tabak makarnaya ne kadar para verdiğini hepimiz biliyoruz. Paketi 1 liralık makarnaya onlarca Lira vermektense, pesto sosunu kolaylıkla evde yapabilirsiniz.

Malzemeler

3-4 su bardağı yaprak fesleğen
2 su bardağı ekstra sızma zeytinyağı
1 su bardağı çam fıstığı
5 diş sarımsak
Tuz, taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı
Mutfak robotunda fesleğen yaprakları, zeytinyağı, çam fıstığı, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın (tüm malzemeler iyice karışmış ancak karışım hala pütürlü halde olmalı).
Peyniri karışıma ekleyin ve robotu tekrar çalıştırın.
Çok fazla doğramamaya özen gösterin.

Öneri: Kullanmadığınız pesto sosunu temiz cam bir kavanoza alın ve üzerini zeytinyağı ile kaplayıp buzdolabında saklayın.

Evde Yemek Yapan Herkesin Bilmesi Gereken 3 Makarna Sosu tarifleri en kısa sürede yapın. Arkadaşlarınızı da çağırın. Bir şişe de şarap açın. Muhabbetle, keyifle yemeğinizi yiyin.

Afiyet Olsun!

 

Link to original

En Beğenilen