Ev Yapımı Sebze Suyu Tarifi

[Toplam:2    Ortalama:5/5]

Ev Yapımı Sebze Suyu Tarifi o kadar kolay ki, bundan sonra evinize sebze bulyon girmeyecek. Dilediğiniz malzemelerle dengeli tatlar yaratıp, tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Gerekli malzemeler ve yapılışı şöyle;

Görsel; TheKitchn

Malzemeler
  • 2 adet soğan
  • 3 adet havuç
  • 4 adet kereviz sapı
  • 5 dal taze kekik
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 küçük demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı top karabiber
  • Opsiyonel ek malzemeler; domates, mantar, pırasanın yeşil kısımları

Gerekli ekipman

  • Keskin bir bıçak
  • Geniş ve derin bir tencere
  • Süzgeç
  • Kahve filtresi ya da temiz tülbent
  • Saklama kapları
Yapılışı
  • Sebzelerinizi ve otlarınızı hazırlamakla başlayın. Soğan, havuç ve kereviz, sebze suyuna en baz tadı verir. Bu tatla farklı sebze ve otlar ile dilediğiniz gibi oynayabilirsiniz. Ev Yapımı Sebze Suyu Tarifi’nde dilediğiniz malzemeyi dilediğiniz miktarda kullanabilirsiniz. Ancak genelde hepsinden aynı miktarda kullanmak dengeli bir tat yakalamanızı sağlar.

  • Tüm sebzeleri kabaca doğrayın. Sebzeleri iyice yıkayın ve kabaca doğrayın. Eğer uğraşmak istemiyorsanız havuçları ayıklamaya bile gerek yok. Hatta bazıları abartıp soğanın kabuğunu da ayıklamıyorlar :/ Tüm malzemeleri büyük bir tencereye alın.

  • Su ekleyin ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve basitçe birkaç kez karıştırın. Az su koyarsanız, sebze suyunuz daha konsantre olacaktır. Suyu fazla koyarsanız sebze suyunun tadı daha hafif yoğunlukta olacaktır. Karışımı orta ateşte pişirmeye başlayın ve bir taşım kaynayınca ateşi kapatıp sebze suyunu karıştırın.

  • Süzün ve saklayın. Tencereyi ateşten aldıktan sonra tencerenin içindeki sebzeleri bir kevgir ile alın. Süzgeçi geniş bir kasenin üzerine alın ve içine kahve filtresi ya da temiz bir tülbent serin. Sebze suyunu süzgeçten geçirerek en ufak bir sebze parçasının bile bezin üzerinde kalmasını sağlayın. Sebze suyunu saklama kaplarına bölün ve tamamen soğuduktan sonra buzlukta dondurun.

Ev Yapımı Sebze Suyu Tarifi’ni yaparken aslında istediğimiz net ve iştah açıcı lezzetlerin bir araya gelmesi. Bazı farklı tarifler sebze suyunun içine sarımsak ve başka güçlü baharatlar da ekliyor. Eğer sebze suyuyla ne yapacağınızı biliyorsanız, yapacağınız tarife uygunluğuna göre dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Ama ne zaman hangi tarifte kullanacağınızı bilmiyorsanız, tadının tüm lezzetlerle uyumlu olabilmesi adına sade olması çok daha iyidir..

Ev Yapımı Sebze Suyu Tarifi’ni buzdolabında tutarsanız 1 hafta içinde, derin dondurucuda tutarsanız 3 ay içinde tüketebilirsiniz.

 

En Beğenilen