En Lezzetli Ramazan Çorbaları

[Toplam:6    Ortalama:2.7/5]

En Lezzetli Ramazan Çorbaları. Ramazan ayında besleyici, farklı ve sağlıklı çorbalar denemek isteyenler buraya. Birbirinden lezzetli çorba tariflerimiz şöyle;

Tavuk Paçası Çorbası

Malzemeler (8 Kişilik)

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı ekstra sızma zeytin yağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 6 su bardağı su
  • 4 diş sarımsak
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz

Terbiyesi için:

  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limonun suyu

Yapılışı: 

  • Derin bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve tavuk göğüslerini ekleyip haşlayın.
  • Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritip un ile kavurun.
  • Un renk değiştirdiğinde yaşlanan tavuk suyunu kepçe ile yavaş yavaş ekleyip karıştırarak yoğun bir karışım haline getirin.
  • Tavuk göğüslerini küçük parçalara bölüp kaynayan çorbanın içine ekleyip karıştırın.
  • Sarımsakları ayıklayıp havanda dövün ve çorbanın içine ekleyip karıştırın.
  • Tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
  • Ayrı bir kasenin içinde bir limonun suyunu ve 1 adet yumurtayı iyice çırpın.
  • Çorbanın suyundan bir kepçe alarak limon suyu ve yumurta karışımına ekleyip ısılarını ayarlayın.
  • Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş dökerek çorbayı karıştırmaya devam edin.
  • Çorbayı bir miktar daha kaynatıp ocaktan alın.
  • Üzerine tereyağ ve pul biber yakarak gezdirin ve servis yapın.
Kuru Domates Çorbası (8 Kişilik)

Malzemeler:

  • 250 gram kuru domates
  • 100 gram kuru biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı top kekik
  • Yarım limonun suyu
  • 1 su bardağı süt ya da yarım su bardağı krema
  • Yarım çay bardağı ekstra sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz
  • 5 su bardağı su

Yapılışı:

  • Kuru domatesleri ve kuru biberleri ayrı kaselerde üzerlerine sıcak su ekleyerek yumuşatın.
  • Kuru domatesler ve biberler yumuşadığında bıçak yardımıyla ince şeritler halinde doğrayın.
  • Geniş bir tencerede tereyağı eritin ve zeytinyağı ile karştırın.
  • Sarımsakları ayıklayın ve havanda dövüp tencereye ekleyin.
  • Sarımsakları hafifçe kavurduktan sonra unu ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Unun rengi dönene kadar kavurun ve kuru domateslerle biberleri tencereye ekleyin.
  • Tüm malzemelerin üzerine 4 su bardağı su ekleyin.
  • Tencereye limon suyunu, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
  • Üzerine sütü ve 1 bardak suyu ekleyip karıştırın.
  • Servis sırasında rendelenmiş kaşar peyniri ve krema ekleyin.
Kıymalı Tarhana Çorbası (4 Kişilik)

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı tarhana
  • 150 gram dana kıyma
  • 1 küçük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates püresi
  • 5 su bardağı su
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz

Yapılışı:

  • Geniş bir kase içinde tarhanayı 1 bardak ılık su ile eritin.
  • Çorba yapacağınız tencereye tereyağını ekleyip eritin.
  • Soğanı ayıklayıp küçük küpler halinde kesin.
  • Tencereye soğanı ekleyip hafif kavurun.
  • Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyip iyice kavurun.
  • Kavrulan kıymanın üzerine domates püresini ekleyip karıştırın.
  • Tencereye kalan suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
  • Eritilen tarhanayı tencereye ekleyip sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
  • Çorba kaynadıktan sonra tereyağ ve pul biber yakıp üzerinde gezdirerek servis yapın.
Meyaneli Sebze Çorbası (8 Kişilik)

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet çanak enginar
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı süt
  • Kemik suyu
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

  • Sebzeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra iri küpler halinde kesin.
  • Çorba tenceresine kesilen sebzeleri, tuzu, karabiberi ve üzerlerini geçecek kadar kemik suyunu ekleyip kaynatın.
  • Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra blendar yardımıyla püre kıvamına getirin.
  • Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun.
  • Kavrulan unun üzerine sütü ekleyip karıştırın ve çorbanın meyanesini yapın.
  • Meyaneyi püre haline gelen çorbanın içine ekleyerek karıştırın ve kaynatın.
  • Çorbayı üzerinde kruton ile servis yapın.
Bamyalı Boşnak Çorbası (8 Kişilik)

Malzemeler

  • 3 adet tavuk göğsü
  • 1 su bardağı kuru bamya (çorbaya eklemeden önce 20 dakika limonlu suda haşlanmalı)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 defne yaprağı
  • 1 paket krema
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • Taze çekilmiş karabiber
  • İnce kıyılmış maydanoz
  • Tuz
  • 6 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:

  • Bir tencerede tavuk göğüslerini defne yaprağı ile haşlayın.
  • Haşlanan tavuğu ince ince kesin.
  • Havuç ve patatesi ayıklayıp küp şeklinde doğrayın.
  • Ayrı bir tencerede tereyağı eritip un unu kavurun ve 6 su bardağı tavuk suyu ekleyip karıştırarak kaynatın.
  • Haşlanan bamyaları, tavuk göğsünü, ve sebzeleri tencereye ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
    ayrı bir kasede kremayı ve yumurtayı çırpıp içine unu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  • Karışımı çorbanın içine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.
  • 10 dakika kadar daha pişirip çorbayı ocaktan alın.
  • İnce kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen